Bánh ít mặn nhân tôm thịt Bình Định

Bánh ít trần là đặc sản Bình Định giản dị và ngon miệng. Nhân đậu xanh kết hợp với tôm đất, mộc nhĩ và hạt tiêu được bao bọc bởi một lớp vỏ bánh làm từ bột nếp dẻo dai. Khi ăn bánh ít trần bạn hãy nhớ dùng kèm với một bát nước mắm chấm thật cay vị ớt để cảm nhận rõ nét vị ngon độc đáo của món bánh từ miền Trung này nhé!

Đặc sản Bình Định  với món bánh ít trần vô cùng khác biệt:

– Bánh chín đều, bột dai ngon, không bị bể bánh

– Nhân thơm và giữ được chất ngọt của tôm thịt

– Bánh được cho vào nước đá sau khi luộc là làm cho bánh trong hơn và dai hơn.

Bánh ít trần được chế biến trải qua rất nhiều công đoạn. Gạo nếp ngâm mềm sau đó mang đi xay, ép khô rồi mới nhào nặng bột dẻo. Công đoạn nhào bột rất tốn công, cho nước ít thì bột khô, cho nhiều nước thì bột nhão vì thế người làm bánh đòi hỏi phải rất tinh ý.

Hiện nay đã có bột nếp khô bán sẵn chúng ta vẫn có thể mua về để làm bánh ngay không cần công đoạn ngâm, xay ép, nhưng bánh làm bằng bột khô sẽ không dẻo bằng bánh làm từ bột tươi, đó chính là điểm khác biệt của bánh ít trần và ít trần Bình Định.

Bánh ít trần là một món ăn dân dã của người Bình Định, tuy dân dã nhưng bánh lại vô cùng thơm ngon mềm dẻo khiến ai cũng mê mẩn.