Bánh dừa, học gói và nấu bánh dừa quê tôi || Coconut rice cake || Natha Food

NATHA FOOD – BÁNH VIỆT
Ngày xưa mỗi khi mẹ đi chợ về, mẹ hay mua cho tôi 1 cái bánh dừa, có hôm là 1 cái bánh ú hay là bánh cúng. Nhớ lắm những ngày tuổi thơ ấy.
Cái bánh dừa đã gắn bó rất lâu đời với người dân quê tôi, đặc sản xứ dừa đó ạ.
Làm bánh dừa cũng giống như làm bánh tét, chỉ khác ở cái ống lá dừa. Nhờ gói bằng lá dừa nên tuy cách làm có giống bánh tét nhưng mùi vị và hương thơm kg phải làm bánh tét. Ngon và lạ là như thế.
1. Nguyên liệu
– 4kg nếp ngon( khoảng 35-40 bánh dừa)
– 500gr đường
– 3-4 nải chuối xiêm(xứ) chín mùi
-3 muỗng muối ăn
– 6 trái dừa khô vắt khoảng 1l nước cốt dừa( nước cốt này có thể gia giảm theo khẩu vị béo ít hay nhiều)
– lá gói bánh
2. Cách làm
– Nếp ngâm sâm sấp nước qua đêm
– Vắt dừa lấy nước cốt, bắp lên bếp cho vào đường và muối. Đun hỗn hợp cho tan hết đường là được. Sau đó cho nếp ráo nước (ngâm rồi gút(vo sạch). Xào cho tới khi nước cốt rút hết vào trong hạt nếp là được. Nếp ráo nước cốt để dễ gói bánh.
– Quấn ống dừa, cho nếp, chuối chín mùi vào quấn cột lại.
– Mang đi hấp từ 2-3 tiếng tuỳ bánh lớn hay nhỏ.
– Hấp chín, vớt ra rửa ngay với nước lạnh và treo lên cho ráo.
Bánh để nhiệt độ bình thường được 2-3 ngày. Sau 3 ngày nên nấu lại bánh nếu ăn kg hết.

CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG VÀ ĐỪNG QUÊN ĐĂNG KÝ (SUBSCRIBES) ĐỂ EM LÀM THÊM CLIP MỚI HỮU ÍCH Ạ!

Đăng ký kênh xem clip mới : https://goo.gl/Nm22KN
Danh sách món của Natha : https://goo.gl/bp7W6d
Support me: https://www.paypal.me/nathafood

🌸 Facebook Nhi Nguyen: https://www.facebook.com/nhinguyen2012
CỘNG ĐỒNG KINH DOANH BẾP BÁNH UY TÍN
🍂 Hội Bếp Bánh Sài Gòn : https://www.facebook.com/groups/hoibepbanhsaigon