Bánh chuối hấp màu hồng tự nhiên, Steamed Banana || Natha Food

NATHA FOOD – BÁNH VIỆT
Vẫn là các bánh chuối hấp thông thường nhưng theo cách ngày xưa thì chuối lên màu đỏ tự nhiên rất là đẹp. Không nhiều người biết cách hấp như thế này. Có thể do thời gian hấp quá dài nên ngta ngại, thành ra thất truyền luôn.
Công Thức
– 3-3.5kg chuối đã lọc vỏ cắt lát
– 1 kg bột năng
– 600gr đường cát
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 300ml nước cơm rượu hoặc chút xíu rượu vang, rượu
Cách làm
– Chuối cắt lát ướp đường từ 30p, sau đó cho nước cơm rượu vào , đợi khoảng 15p thì cho bột vào, chờ bột nghỉ từ 10-30p thì mang đi hấp.
– Khuôn thoa lớp dầu ăn chống dính, hấp khuôn nóng rồi đổ bột bánh vào hấp. Khoảng 5p thì xả hơi và lau mồ hơi nước để tránh nước rơi vào bánh. Bánh hấp được 30p là chín. Muốn lên màu đỏ đẹp thì hấp thêm với lửa nhỏ từ 1-2 tiếng, canh đến khi nào màu lên ưng ý thì nhắc xuống. Ăn kèm nước cốt dừa.
Cách làm nước cốt dừa như sau
Cho nước côt lên bếp, nhỏ lửa( vì nước cốt chỉ nên đun nhiệt độ từ 80 độ để tránh bị mất chất và tách dầu, pha bột năng với 1 ít nước. Cho vài 1 cọng lá lứa cho thơm.
Khi nước cốt chuẩn bị sôi lăn tăn thì đổ từ từ nước bột năng vào, cho đến khi bột vừa sánh là ngưng( kg cho sánh quá vì khi nguội sẽ đặc hơn). Nêm xíu muối, nếu thích ngọt thì thêm xíu đường.

CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG VÀ ĐỪNG QUÊN ĐĂNG KÝ (SUBSCRIBES) ĐỂ EM LÀM THÊM CLIP MỚI HỮU ÍCH Ạ!

Đăng ký kênh xem clip mới : https://goo.gl/Nm22KN
Danh sách món của Natha : https://goo.gl/bp7W6d
Support me: https://www.paypal.me/nathafood